Etna Bianco Superiore DOC Benanti Pietramarina 2016

L'Etna Bianco Superiore DOC Pietramarina della Cantina Benanti nasce dal vitigno Carricante, coltivato sull'Etna, il cui nome è stato attribuito dai viticoltori di Viagrande per le sue attitudini a dare una buona produzione costante negli anni.

Durante la sua vinificazione, le uve maturate nella seconda-terza decade di ottobre, vengono pressate con spremitura soffice del grappolo intero. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 18-20°C in serbatoi d'acciaio. A seguire una maturazione per almeno un anno in vasca, prima di essere imbottigliato, affinando in bottiglia per altri 10-12 mesi.

Caratteristiche organolettiche

L'Etna Bianco Superiore DOC Pietramarina della Cantina Benanti presenta un colore giallo paglierino con accesi riflessi verdi. Il profumo è ricco, intenso, ampio e fruttato con sentori di fiore di zagara e di mela matura. Il sapore in bocca risulta armonico con piacevole acidità e secco. Gradevole persistenza aromatica con retrogusto di mandorla e anice.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con tutte le pietanze a base di pesce, servendo il vino alla temperatura di 12-14°C.