Etna Rosso DOC Benanti Rovittello 2007

L'Etna Rosso Rovittello della Cantina Benanti nasce nel versante nord dell'Etna, nel comune di Castiglione di Sicilia (CT), dai vitigni di Nerello Mascalese e di Nerello Cappuccio.

La vendemmia, svolta dopo la metà di ottobre, è seguita da una vinificazione in rosso con lunga macerazione del mosto con le bucce. Successivamente il vino matura per 1 anno in barriques da 225 litri ed affina per 8-10 mesi in bottiglia. Beneficia di una lunga permanenza in bottiglia, diventando più austero e maturo dopo 4-5 anni dalla vendemmia.

Caratteristiche organolettiche

L'Etna Rosso Rovittello della Cantina Benanti presenta un colore rosso rubino con riflessi granato. Il profumo risulta intenso, etereo, con sfumature di fiori di castagno, legno nobile e vaniglia. Il sapore in bocca è armonico, elegante, persistente al gusto e giustamente tannico.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con le carni rosse, le salse, la selvaggina ed i formaggi stagionati, servendo il vino alla temperatura di 18-20°C.