Etna Rosso DOC Benanti Serra della Contessa 2006

L'Etna Rosso DOC Serra della Contessa della Cantina Benanti nasce a Monte Serra, il cono vulcanico alla quota più bassa nel versante est dell'Etna, nel Comune di Viagrande (CT). Questo vino deriva dai vitigni di Nerello Mascalese (Negrello) e Nerello Cappuccio (Mantellato).

Le uve, vendemmiate a fine settembre, vengono vinificate in rosso con lunga macerazione del mosto con le bucce in tini di rovere da 52 ettolitri. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in piccole botti da 225 litri dove rimane per oltre un anno e successivamente affinato in bottiglia per almeno 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche

L'Etna Rosso Serra della Contessa di Benanti presenta un colore rosso rubino carico. Al naso il profumo è etereo, intenso con sfumature di more selvatiche, pesca, legno nobile. Il sapore in bocca risulta armonico, pieno, di notevole persistenza al gusto, giustamente tannico.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con selvaggina, carni, salse elaborate e con formaggi stagionati, servendo il vino alla temperatura di 18-20°C, in calici adatti a vini rossi di corpo.