Grignolino Del Monferrato Casalese DOC Pio Cesare 2011

Il Grignolino Del Monferrato Casalese di Pio Cesare nasce da vigneti in posizioni di pregio sulle colline di Rosignano Monferrato, da uve 100% Grignolino.

La sua vinificazione prevede una fermentazione in acciaio a bassa temperatura, una macerazione per 6-8 giorni ed un conclusivo affinamento di circa sei mesi in serbatoi di acciaio, a temperature piuttosto basse.

Caratteristiche organolettiche

Il Grignolino Del Monferrato Casalese di Pio Cesare presenta un color rosso rubino che tende al granato. Al naso risulta speziato, con accattivanti aromi di rosa e piccoli frutti rossi. Di media struttura, ma di grande fragranza.

Abbinamenti e servizio

Ottimo con il pesce. Va servito leggermente fresco, ad una temperatura di circa 16-18°C.