Barbaresco DOCG Pio Cesare Il Bricco 2013

Barbaresco DOCG Pio Cesare Il Bricco 2010

La vinificazione del Barbaresco Il Bricco prevede fermentazione in acciaio, a temperature piuttosto alte con macerazione sulle bucce per 12 giorni circa. Successivamente, il vino affina per 30 mesi circa in rovere Francese: 70% barriques nuove; 30% botte da 20 ettolitri. Di lunghissima vita. Prodotto in piccola quantità e solo in annate di particolare pregio.

Caratteristiche organolettiche

Il Barbaresco di Pio Cesare Il Bricco è un vino dal colore rosso granato. Al naso si apre con ricchi sentori di frutta matura e spezie. Al palato è potente e strutturato. Tannini dolci e maturi.

Abbinamenti e servizio

Vino ottimo con pasta all'uovo, primi piatti di terra, risotti, carne rossa, salumi, formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 gradi.

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Scheda tecnica

Tipo di vino	Rosso
Tipo Denominazione	DOCG
Corpo del vino	Medio
Dominante olfattiva	Speziato, Fruttato
Abbinamenti	Primi piatti, Tartufi, Carni rosse, Pasta, Selvaggina, Funghi, Risotti, Salumi, Uova, Arrosti, Formaggi stagionati
Annata	2013
Formato	0,75
Area Geografica	Piemonte
Gradazione alcolica	13,5%
Maturazione e affinamento	Botte, Barrique
Temperatura di servizio	18° C
Vitigni	Nebbiolo N.
Denominazione	Barbaresco