Brunello di Montalcino DOCG Riserva Col d'Orcia 2002

Nelle annate molto speciali, Col d'Orcia ha prodotto limitate edizioni di Brunello di Montalcino con la denominazione “Riserva”. Secondo il Protocollo di produzione del Brunello un vino denominato “Riserva” deve essere conservato per cinque anni completi in cantina prima dell'immissione nel mercato. 

Il Brunello di Montalcino Riserva 2002 di Col d'Orcia nasce in vigneti situati sulla collina Sant'Angelo in Colle, nel cuore del comune di Montalcino. Questi terreni collinari hanno una felice esposizione a Mezzogiorno che ne permette l’insolazione per l’intera giornata.

Questa Riserva viene prodotta con cloni particolari di Sangiovese dopo una rigorosa scelta dei grappoli migliori in vigneto. La fermentazione viene effettuata a temperatura controllata inferiore ai 30° C e la macerazione in vasche di acciaio da 150 hl basse e larghe, con un maggior contatto tra le bucce ed il mosto con maggiore estrazione polifenolica.

A seguire 4 anni di invecchiamento di cui 3 in botti di rovere di Allier e di Slavonia della capacità di 25, 50 e 75 hl e successivo affinamento in bottiglia di 1 anno in locali a temperatura controllata.

Dati dell'annata

Ripetuti diradamenti e rigorose selezioni hanno permesso di produrre vini molto fruttati e di alta qualità. Da inizio agosto a fine autunno si sono registrate piogge frequenti. Inverno freddo, primavera ed inizio estate con scarse precipitazioni. Temperature più elevate in giugno che in luglio. 

Caratteristiche organolettiche

Alla vista il Brunello di Montalcino di Col d'Orcia Riserva presenta un colore rosso rubino intenso. Il profumo è ampio ed intenso, con note fruttate di frutti di bosco, ciliegia e prugna, perfettamente integrate ai sentori speziati ceduti dal rovere. Inoltre sfumature di goudron e di liquirizia conferiscono al vino un profumo elegante e armonico. Vino di grande struttura e persistenza. Tannini maturi conferiscono spessore e morbidezza al sapore. Acidità e contenuto alcolico in giusto equilibrio tra loro. Retrogusto caldo e persistente. 

Abbinamenti e servizio

Perfetto per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, servendolo ad una temperatura ideale di 18 gradi.