Brunello di Montalcino DOCG Col d'Orcia 2009

Il Brunello di Montalcino di Col d'Orcia nasce in vigneti situati sulla collina di Sant'Angelo in Colle, affacciata sul fiume Orcia e nel cuore del comune di Montalcino, con una benefica esposizione a Mezzogiorno che ne permette l’insolazione per l’intera giornata.

Il Brunello di Col d'Orcia viene prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, raccolte unicamente a mano, dopo una metodica scelta dei grappoli migliori in vigneto. La fermentazione avviene a temperatura controllata inferiore ai 30° C, in vasche di acciaio da 150 hl basse e larghe, realizzate appositamente per estrarre efficacemente ma delicatamente tannini e colore.

A seguire 4 anni di invecchiamento di cui 3 in botti di rovere di Allier e di Slavonia della capacità di 25, 50 e 75 hl e successivo affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi in locali a temperatura controllata.

Dati dell'annata

L’inverno del 2009 ha registrato una piovosità nella media stagionale. Le abbondanti piogge primaverili hanno rallentato l’accrescimento vegetativo. Tipica estate secca con modeste precipitazioni. Epoca di raccolta regolare con uve sane e mature.

Caratteristiche organolettiche

Il Brunello di Montalcino di Col d'Orcia 2009 ha un colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso il profumo è armonico, fine ed elegante, con i tipici sentori di frutti di bosco ben integrati con le spezie donate dal lungo invecchiamento in botti di rovere. Mentre il sapore è tipico di un vino bilanciato, grasso e dotato di buona freschezza. Presenta tannini maturi e persistenti che conducono ad un retrogusto lungo e fruttato.

Abbinamenti e servizio

Perfetto per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, servendolo ad una temperatura ideale di 18 gradi.