Venezia Giulia IGT Rosso Jermann Blau & Blau 2018

Blau & Blau è un rosso di casa Jermann dedicato a Sylvia Tunina all'ultima nata della famiglia. Il terreno dove sono coltivati i vigneti del Franconia e Pinot Nero sono di tipo superficiale originato dal rilievo eocenico del Monte Fortino che ha determinato la diffusione di una estesa zona di materiali colluviali al suo intorno. Terminata la vinificazione il vino riposa 16 mesi in botti piccole di rovere francese per l'affinamento.

Caratteristiche organolettiche

Il Blau & Blau di Jermann è un vino dal colore rosso rubino piuttosto intenso. Al naso il profumo è vinoso, armonico, con note erbacee e di sottobosco. Al palato il sapore è asciutto, elegante, abbastanza corposo, equilibrato.

Abbinamenti e servizio

Si abbina con piatti tipici della cucina friulana. Molto piacevole l’abbinamento con un carrè di maiale affumicato con mostarda di mele, kren e composta di verdure. È consigliabile servirlo ad un atemperatura di 14 - 16 gradi.