Vinsanto del Chianti Classico DOC Castello di Ama 2014 (da 0,375 Lt)

Il Vinsanto del Chianti Classico di Castello di Ama nasce da una selezione della miglior Malvasia Bianca e del Trebbiano.

Le uve restano ad appassire per un periodo medio di circa 60 giorni dopodiché vengono pressate ed il mosto altamente zuccherino viene posto a fermentare ed affinare in barriques francesi per un periodo medio di circa cinque anni. Il rapporto tra le uve raccolte ed il Vinsanto che viene posto in bottiglia è mediamente di uno a cinque.

Caratteristiche organolettiche

Il Vinsanto del Chianti Classico di Castello di Ama presenta alla vista un colore oro verde, brillante non troppo carico. Al naso emergono sentori di fico, albicocco e mandorla amara. Il sapore in bocca risulta fresco, asciutto con un residuo zuccherino piacevole senza essere stucchevole. Retrogusto di frutta lungo e persistente.