Albana di Romagna DOCG Passito Fattoria Zerbina Scaccomatto 2008

Fattoria Zerbina

IVA incl.€ 50,00

Scaccomatto è la scelta di punta della Fattoria Zerbina sulla muffa nobile. Un sacrificio in cui credono che venga ricompensato da un vino di struttura, carattere e longevità incredibili. Le annate che più stanno loro nel cuore sono il 1987, primo millesimo prodotto, il 1992, l’anno della svolta nella selezione delle uve, e infine il 1998 e il 2001, vendemmie memorabili per concentrazione e “purezza” della muffa nobile. L'uva viene vinificata parte in barrique di rovere francese da 225 litri di secondo passaggio e parte in piccole vasche di acciaio. Una volta terminato questo processo l'Arrocco si affina parte in barrique di rovere francese da 225 litri e parte in acciaio.

Caratteristiche organolettiche

Scaccomatto è un'Albana di Romagna Passito della Fattoria Zerbina dal colore giallo paglierino intenso. Al naso con sentori di pesca sciroppata, albicocca, miele, ginestra, agrumi ed erbe aromatiche. Al palato è dolce e fresco, dal finale persistente, si ripropongono le note percepite all'olfatto.

Abbinamenti e servizio

Vino che si abbina a dolci, pasticceria secca, torte alla frutta, formaggi. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 10 - 12 gradi.

Garanzie

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Tipo di vinoBianco
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaAromatico, Fruttato, Floreale
AbbinamentiAperitivi, Dolci, Formaggi stagionati, Frutta, Da meditazione, Formaggi freschi, Cioccolato
Annata2008
Formato0,375
Area GeograficaEmilia Romagna
Gradazione alcolica12,5%
Maturazione e affinamentoBarrique, Acciaio
Temperatura di servizio10 - 12° C
VitigniAlbana B.
DenominazioneRomagna Albana

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