Langhe DOC Pio Cesare Chardonnay Piodilei 2014

Lo Chardonnay Piodilei è un vino che nasce da uve omonime, raccolte molto mature in cassette. LA vinificazione prevede pressatura soffice e breve decantazione a freddo. Fermentazione in barriques nuove di Allier, con lungo soggiorno sui lieviti. Successivamente il vino affina sui lieviti, in barriques, per oltre dieci mesi e in bottiglia per sei mesi. 

Caratteristiche organolettiche

Lo Chardonnay Piodilei di Pio Cesare è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è speziato, con note di frutti dolci. Al palato è cremoso, intenso, morbido, caldo e maturo, fresco, legno non invadente. Dal finale persistente.

Abbinamenti e servizio

Si abbina a pietanze di pesce, crostacei in genere e primi piatti. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 8 - 10 gradi.