Sicilia DOC Cusumano Jalé 2011

Sicilia DOC Cusumano Jalé 2011

Cusumano

IVA incl.€ 12,50

Il vino Jalé di Cusumano nasce da vigneti con uve 100% Chardonnay, esposti a sud e allevati con metodo a spalliera bassa.

La vendemmia avviene con raccolta manuale nella prima decade di agosto. La vinificazione prevede una macerazione a freddo ed una successiva defecazione statica. A seguire una fermentazione in carati di rovere da 225 litri, dove il vino permane per circa sei mesi ed un successivo affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Dal colore oro brillante ed accattivante, questo Jalé di Cusumano è caratterizzato da aromi di frutta tropicale matura, ginestra e pepe bianco, burro fuso e vaniglia su sfondo minerale gessoso. Il sapore risulta strutturato e morbido, in equilibrio con sapidità e acidità e con un lungo finale dove tornano le note burrose.

Abbinamenti e servizio

Si abbina ad aperitivi, piatti a base di pesce, carni bianche, primi piatti e formaggi mediamente stagionati. Consigliabile servirlo ad una temperatura di 8-10°C.

Garanzie

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Tipo di vinoBianco
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaMinerale, Etereo, Fruttato, Speziato, Balsamico
AbbinamentiCarni bianche, Pesce, Aperitivi, Formaggi stagionati, Primi piatti
Annata2011
Formato0,75
Area GeograficaSicilia
Gradazione alcolica13%
Maturazione e affinamentoBottiglia, Barrique
Temperatura di servizio8 - 10°C
VitigniChardonnay B.
Premi e Riconoscimenti
Wine Enthusiast201190 /100
Wine Spectator201189 /100
James Suckling201190 /100
DenominazioneSicilia

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