Toscana IGT Mazzei Siepi 2016

Il vino Siepi di Mazzei proviene da uve di Sangiovese e Merlot, coltivate nella località Fonterutoli, del Comune di Castellina in Chianti (SI). La sua vinificazione prevede una fermentazione a 26-28°C, una macerazione di 14 giorni per il Merlot e di 18 giorni per il Sangiovese e una maturazione di 18 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (70% nuovi).

Caratteristiche organolettiche

Il vino Siepi di Mazzei è un vino monumentale, con sentori di cioccolato fondente, e dal retrogusto complesso e straordinariamente lungo.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con carni in umido, cacciagione e formaggi erborinati, servendo questo vino alla temperatura di 18-20°C.