Chianti Classico Riserva DOCG Mazzei Ser Lapo Fonterutoli 2017

Con questo importante Chianti Classico i Mazzei, proprietari del Castello di Fonterutoli dal 1435, vogliono celebrare il loro illustre antenato Ser Lapo, cui si deve il primo documento conosciuto sull'uso della denominazione "Chianti". La vendemmia delle uve inizia nella prima decade di settembre e viene fatta a mano. Le uve seguono un processo di macerazione che dura dai 15 ai 18 giorni. Una volta terminata la fermentazione, il vino matura per 12 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 litri, la metà di essi sono nuovi. Successivamente il vino viene imbottigliato e si affina per 5 mesi in vetro prima di essere messo in commercio.

Caratteristiche organolettiche  

Chianti Classico Riserva DOCG Mazzei Ser Lapo Fonterutoli 2017 è un vino dal colore rosso rubino intenso, al naso emergono sentori di bosco. Al palato è strutturato, fresco, ricco in tannini, robusto ed elegante.

Abbinamenti e servizio

Il Ser Lapo è ottimo da abbinare a pasta con cacciagione, stufati, carni rosse alla griglia, formaggi a media stagionatura. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.