Toscana IGT Jacopo Biondi Santi Schidione 2001

Il vino Schidione di Biondi Santi nasce da uve di Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (20%) e Sangiovese (40%).

I vigneti siti a Scansano, hanno un'esposizione a sud-ovest ed un'altitudine di 300-500 metri s.l.m. La sua vinificazione prevede un affinamento in barrique.

Caratteristiche organolettiche

Il vino Schidione di Biondi Santi presenta alla vista un colore rosso rubino intenso con riflessi granata. Al naso emerge un profumo elegante e complesso con note speziate e di vaniglia. Il sapore in bocca è asciutto, con attacco morbido ma possente, carnoso e ricco di setosità, lungo e persistente al palato.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con carni rosse, arrosti, formaggi stagionati e selvaggina, servendo questo vino alla temperatura di 16-18°C.