Il vino Schidione di Biondi Santi nasce da uve di Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (20%) e Sangiovese (40%).
I vigneti siti a Scansano, hanno un'esposizione a sud-ovest ed un'altitudine di 300-500 metri s.l.m. La sua vinificazione prevede un affinamento in barrique.
Il vino Schidione di Biondi Santi presenta alla vista un colore rosso rubino intenso con riflessi granata. Al naso emerge un profumo elegante e complesso con note speziate e di vaniglia. Il sapore in bocca è asciutto, con attacco morbido ma possente, carnoso e ricco di setosità, lungo e persistente al palato.
Ottimo abbinamento con carni rosse, arrosti, formaggi stagionati e selvaggina, servendo questo vino alla temperatura di 16-18°C.
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Disponibile dal:
Tipo di vino | Rosso |
Tipo Denominazione | IGT |
Corpo del vino | Medio |
Dominante olfattiva | Balsamico, Speziato |
Abbinamenti | Selvaggina, Arrosti, Formaggi stagionati, Carni rosse |
Annata | 2001 |
Formato | 0,75 |
Area Geografica | Toscana |
Gradazione alcolica | 13,5% |
Maturazione e affinamento | Barrique |
Temperatura di servizio | 16 - 18° C |
Vitigni | Cabernet Sauvignon N., Sangiovese N., Merlot N. |
Denominazione | Toscano o Toscana |
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