Lazio IGT Falesco Montiano 2018

Il Montiano è un vino Merlot che nasce da uve omonime coltivate in una vecchia vigna a bassa produttività, dove più rigorosa è stata la selezione. Sin dalla vendemmia gli acini dotati di intenso colore e ricca concentrazione vengono posti a fermentare in vasche inox a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce al fine di ottenere un sontuoso ma equilibrato corredo polifenolico. Il vino ottenuto è poi lungamente elevato in barrique di rovere francese dove viene fatta svolgere la fermentazione malolattica. Successivamente, il vino matura in Barriques di Allier e Troncais nuove per 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Montiano di Falesco è un vino dal colore rubino profondo. Al naso emergono profumi a larghissimo spettro aromatico in cui si fondono deliziose note di vaniglia, piccoli frutti rossi, strati di confettura e prime complessità di spezie dolci. Al palato appare di completa aristocratica rotondità e morbidezza, assai elegante nei sapori, di particolare godibilità e persistenza gustativa.

Abbinamenti e servizio

Un vino da abbinare a piatti di carne della grande cucina, formaggi stagionati e selvaggina. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 gradi.