Lazio IGP Falesco Pomele Aleatico 2018

L'Aleatico è un vitigno introdotto in Italia dalla Grecia sin da tempi remoti, trovando le ideali condizioni di adattamento nella zona circostante il lago di Bolsena, dove è situato il vigneto per la produzione del vino Pomele con una totale rispondenza tra le caratteristiche del vitigno e quelle pedoclimatiche. La conduzione di questo vigneto è realizzata attraverso la collaborazione con la Facoltà di Agraria dell'Università di Viterbo.

La vinificazione di questo Pomele Aleatico dell'azienda Falesco prevede 3 giorni di macerazione a freddo sulle bucce, mirando a preservare ed esaltare gli aromi primari che si ottengono da questa particolare varietà di uva. Inoltre viene svolta una fermentazione alcolica in acciaio inox e un affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Questo Aleatico è un ideale vino finale di grande duttilità. Dolce, dallo straordinario ventaglio aromatico, è ricco di fragranti ed appetitosi aromi varietali.

Abbinamenti e servizio

Si abbina perfettamente a creme, dessert e pasticceria secca, servendolo alla temperatura di 18°C.