Chianti Classico Riserva DOCG Fontodi Vigna del Sorbo 2017

Il Chianti Classico Riserva nasce da un blend di uve sangiovese e cabernet sauvignon vendemmiate con selezione manuale dei grappoli nel mese di settembre. La vinificazione prevede fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox per 3 settimane. Successivamente a questo processo il vino matura in barrique di Troncais e Allier, di cui la metà di primo passaggio, per 24 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Chianti Classico Riserva di Fontodi Vigna del Sorbo annata 2017 è un vino dal colore rosso rubino con sfumature granata. Al naso si apre con note di frutta e spezie che fanno da cornice ad aromi di tabacco e fiori. Al palato è vellutato, caldo, minerale e corposo. Vino caldo dal finale lungo.

Abbinamenti e servizio

Vino che si abbina a pasta al sugo, ragù di carne, risotti con funghi, cacciaggione, carne alla brace, carni rosse in genere e formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 16 - 18 gradi.