Chianti Classico DOCG Fontodi 2018

Produttore: Fontodi

Il Chianti Classico nasce da uve sangiovese vendemmiate in manuale con rigorosa selezione delle uve. La vinificazione prevede fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox per almeno 15 giorni. Successivamente a questo processo il vino viene spostato in barrique di Troncais e Allier per l'affinamento, dove sosta per 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Chianti Classico di Fontodi è un vino dal colore rosso rubino quasi impenetrabile. Al naso si apre con sentori floreali, note tostate di tabacco e cuoio. Al palato è corposo, di grande impatto e buoni tannini. Vino dal richiamo speziato e finale lungo.

Abbinamenti e servizio

Vino che si abbina a pasta al sugo, ragù di carne, risotti con funghi, cacciaggione, carne alla griglia e formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 16 - 18 gradi.

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Scheda tecnica

Tipo di vino	Rosso
Tipo Denominazione	DOCG
Corpo del vino	Medio
Dominante olfattiva	Floreale, Cuoio, Speziato, Tabacco
Abbinamenti	Selvaggina, Funghi, Ragù di carne, Carni rosse, Pasta, Carni in umido, Formaggi stagionati, Primi piatti, Risotti, Carni rosse alla brace
Annata	2018
Formato	0,75
Area Geografica	Toscana
Gradazione alcolica	14%
Maturazione e affinamento	Barrique
Temperatura di servizio	16 - 18° C
Vitigni	Sangiovese N.
Premi e Riconoscimenti
Bibenda	2012
The Wine Advocate (Robert Parker)	201290 /100
Wine Spectator	201290 /100
Veronelli	201289 /100
L'Espresso	201212 /20
Denominazione	Chianti Classico