Barbaresco DOCG Pio Cesare 2011

Barbaresco DOCG Pio Cesare 2011

Pio Cesare

IVA incl.€ 60,00

La vinificazione del Barbaresco Pio Cesare prevede una fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 28 mesi circa in rovere francese: barriques per circa il 35% e per il 65 % botti da 20 a 50 ettolitri. Segue un ulteriore affinamento di sei mesi in bottiglia, prima di essere messo in commercio.

Caratteristiche organolettiche

Il Barbaresco Pio Cesare è un vino dal colore rosso rubino a tratti violaceo. Al naso si apre con note di frutti maturi e spezie. Al palato è elegante e fine, tannini presenti ma non sovrastanti. Di buona struttura e concentrazione.

Abbinamenti e servizio

Vino ottimo con pasta all'uovo, primi piatti di terra, risotti carne rossa, salumi, formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 gradi.

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFruttato, Speziato
AbbinamentiFunghi, Tartufi, Carni rosse, Formaggi stagionati, Primi piatti, Uova, Arrosti
Annata2011
Formato0,75
Area GeograficaPiemonte
Gradazione alcolica13,5%
Maturazione e affinamentoBarrique, Botte
Temperatura di servizio18° C
VitigniNebbiolo N.
DenominazioneBarbaresco

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