Montepulciano d'Abruzzo DOC Marramiero Dante 1998

Il Montepulciano d'Abruzzo Dante di Marramiero nasce nella Masseria Sant'Andrea, a Villa San Giovanni (Pescara), da vigneti di 55-60 anni di età caratterizzati da un terreno argilloso ed esposti a sud. La sua vinificazione prevede una fermentazione con bucce in tini a cappello sommerso, una macerazione alla temperatura di 25-30°C e un'estrazione integrale del vino con presse soffici. A seguire un affinamento in tini per 18 mesi, in piccole botti nuove per almeno 24 mesi ed in bottiglia per almeno 6 anni.

Caratteristiche organolettiche

Il Montepulciano d'Abruzzo Dante di Marramiero presenta alla vista un colore rosso rubino intenso, con sfumature granata. Al naso emergono profumi ampi e complessi, con sentori di spezie, frutta e fiori. Il sapore è caratterizzato da un ingresso potente ma allo stesso tempo delicato, persistente ed originale. Dal retrogusto di confetture, questo Moltepulciano è un vino dalla gustosa complessità che invoglia ad un ripetuto assaggio.

Abbinamenti e servizio

Si abbina molto bene con primi piatti saporiti, a base di tartufo e funghi, selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati e salumi. Si consiglia di versarlo in decanter, dove lo si fa riposare portandolo ad una temperatura di servizio ideale di 17-20°C e di conservarlo al buio ad una temperatura costante di 15°C.