Cesanese del Piglio DOCG Villa Simone 2011 (da 0,375 Lt)

Villa Simone

IVA incl.€ 4,00

Il Cesanese del Piglio di Villa Simone è un vino che nasce da uve omonime. La vendemmia inizia nella metà di ottobre con raccolta a mano delle uve in piccole cassette. Una volta giunte in cantina vengono sottoposte a diraspatura. Il pigiato viene immediatamente refrigerato per mantenere integre le qualità organolettiche ed il colore. Segue la macerazione a temperatura controllata a 25 gradi che dura circa una settimana ed avviene contemporaneamente alla fermentazione alcolica. 

Caratteristiche organolettiche

Il Cesanese del Piglio DOCG è un vino dal colore rosso rubino. Al naso emergono profumi intensi ed eleganti che ricordano la prugna, le amarene e piccoli frutti neri. Al palato è morbido, mediamente strutturato con un tannino presente ma elegante.

Abbinamenti e servizio

Ideale con carni rosse grigliate, abbacchio, maiale, stufati e formaggi a media stagionatura. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 16 - 18 gradi.

IVA incl.€ 4,00

Garanzie

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFruttato
AbbinamentiFormaggi stagionati, Ragù di carne, Carni rosse, Formaggi freschi, Primi piatti, Carni rosse alla brace
Annata2011
Formato0,375
Area GeograficaLazio
Gradazione alcolica14%
Temperatura di servizio16 - 18° C
VitigniCesanese d'Affile N., Cesanese Comune N.
DenominazioneCesanese del Piglio o Piglio

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