Collio DOC Villa Russiz Merlot Graf De La Tour 2006

Il Collio DOC Graf De La Tour di Villa Russiz nasce da uve di Merlot coltivate in vigneti di 25 anni di età, caratterizzati da un'esposizione a sud e da un terreno di tipo marnoso.

La vendemmia delle uve viene svolta interamente a mano. La vinificazione prevede una fermentazione e macerazione di circa 20 giorni. A seguire viene svolta una maturazione per circa 24 mesi in piccole botti di rovere francese da 225 lt, poi un assemblaggio in vasche di acciaio e successivamente un conclusivo affinamento in bottiglia per 10 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Collio DOC Graf De La Tour di Villa Russiz è un vino di colore rosso rubino, di corpo grande e potente nel sapore e al palato. Al naso emerge un profumo ampio ed elegante, con note di ribes, marasca, mora con un sottofondo di tostatura di caffè, liquirizia e vaniglia. Il sapore in bocca è avvolto da un'esplosione di aromi, sapori e tannini cremosi, incredibilmente dolci.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con carni rosse e bianche, arrosti, pollame nobile, cacciagione e selvaggina.