Collio DOC Villa Russiz Pinot Bianco 2020

Il Pinot Bianco di Villa Russiz proviene da vigneti situati sulle colline attorno al centro aziendale, caratterizzati da un terreno di tipo marnoso e con esposizione variabile ma con prevalenza a sud.

La vendemmia viene svolta interamente a mano, a perfetta maturazione e nelle ore più fresche del mattino. Dopo una fase di pressatura soffice delle uve intere, il mosto fiore così ottenuto viene travasato nelle vasche di acciaio per la fermentazione a temperatura controllata. Il vino rimane quindi sulle sue fecce fini per almeno 6 mesi e poi imbottigliato dopo 8 mesi dalla vendemmia.

Caratteristiche organolettiche

Il Pinot Bianco di Villa Russiz si presenta di colore giallo paglierino. Al naso emerge un profumo delicato con nuancess di fiori bianchi e di frutti con notevole fragranza che ricorda la mela golden.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con antipasti, primi piatti a base di pesce e verdure, servendo questo Pinot Bianco alla temperatura ideale di 10-12°C.