Collio DOC Villa Russiz Merlot 2005

Il Merlot di Villa Russiz proviene da vigneti ubicati attorno al centro aziendale con esposizione a sud e caratterizzati da un terreno interamente marnoso o marno-argilloso.

La vinificazione prevede una fermentazione e una macerazione di circa 15 giorni. Dopo la svinatura il vino matura per circa 12-15 mesi in piccole botti di rovere francese da 225 lt, poi assemblato in vasche di acciaio e successivamente affinato in bottiglia per 5 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Merlot di Villa Russiz presenta alla vista un colore rosso rubino. Al naso emerge un profumo e sapore leggermente erbaceo, dalla struttura complessa e morbida e di grande equilibrio. Nel tempo si affina notevolmente e sviluppa un grande bouquet.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con fritti, arrosti e umidi di carni bianche e rosse (in particolare coniglio e pollame).