Barbarossa Fattoria Paradiso Cuvée Mario Pezzi 2008

Il Barbarossa Cuvée Mario Pezzi di Fattoria Paradiso nasce esclusivamente da uve di Barbarossa coltivate in vigneti di 40 anni di età, della zona viticola di Bertioro – Romagna.

La sua vinificazione avviene in fermentini troncoconici di rovere, e si affina in cemento per 24 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Barbarossa Cuvée Mario Pezzi di Fattoria Paradiso presenta alla vista un colore rosso granato. Al naso emerge un profumo di fragola selvatica, ciliegia con note balsamiche di eucaliptus e mentolo. Il sapore in bocca è molto elegante ed è caratterizzato da note di ciliegie mature e frutti di bosco che si uniscono ad una finissima nota di tabacco e cioccolato bianco.

Abbinamenti e servizio

Questo Barbarossa si accompagna egregiamente con arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, cacciagione, carni tartufate e formaggi stagionati, servendolo alla temperatura di 18-20°C.