Sangiovese di Romagna DOC Superiore Fattoria Paradiso 2012

Il Sangiovese DOC Superiore di Fattoria Paradiso nasce nella zona di Capocolle di Bertinoro, a 300 metri s.l.m. su terreni calcareo-tufacei e roccia gialla. La vinificazione viene effettuata in acciaio con controllo della temperatura fino al decimo di grado, dopo una vendemmia con raccolta manuale dei grappoli migliori.

Caratteristiche organolettiche

Il Sangiovese DOC Superiore di Fattoria Paradiso presenta un colore rosso rubino intenso con unghia violacea. Al naso si percepiscono profumi di frutta matura, tra cui spiccano prugna e ciliegia oltre ad eleganti note speziate. Il sapore è fruttato e speziato.

Abbinamenti e servizio

Particolarmente indicato sia per la buona tavola di tutti i giorni che per i piatti di alta cucina; ottimo con pasta e risotto, bistecche, arrosti di carne bianca e rossa, barbecue, pesce azzurro e formaggi. Consigliabile servirlo ad una temperatura di 16-18 gradi.