Taurasi DOCG Caggiano Macchia dei Goti 2013

Il Taurasi Macchia dei Goti dell'azienda Caggiano nasce dai vitigni di Aglianico di Taurasi, situati nel comune di Taurasi alla contrada Macchia dei Goti e contraddistinti per un terreno di tipo argilloso-calcareo, esposti a sud-ovest e con un'altitudine di 350 metri s.l.m.

La vendemmia per queste uve viene svolta manualmente e la vinificazione successiva prevede una fermentazione con macerazione intensa, dopo la fase di diraspatura e pigiatura. A seguire la trasformazione malolattica e la maturazione in barriques di rovere francese Troncai, Center e Vosges per circa 12-18 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Taurasi Macchia dei Goti dell'azienda Caggiano si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso emerge un profumo fruttato, complesso, con note di vaniglia e liquirizia, su un fondo elegante di piccoli frutti di bosco.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, servendo il vino alla temperatura di 18-20°C.