Greco di Tufo DOCG Caggiano Devon 2019

Il Greco Di Tufo Devon delle cantine di Antonio Caggiano nasce da terreni collinari a 500 metri s.l.m., con esposizione a sud-ovest e caratterizzati da un suolo argilloso-calcareo.

La vendemmia per la produzione di questo Greco Di Tufo Devon viene svolta nella terza decade di ottobre, con raccolta e selezione manuale delle uve che, una volta raggiunta la completa maturazione, vengono pressate e il mosto viene fermentato in serbatoi di acciaio a basse temperature. A seguire un affinamento in bottiglia per 3 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Greco Di Tufo Devon di Caggiano presenta un colore giallo brillante con aromi di frutta esotica, fiori di pesco e fiori di mandorlo. Il gusto è pieno, armonico e molto persistente.

Abbinamenti e servizio

Questo vino si abbina perfettamente a piatti a base di pesce come crostacei, aragoste, zuppe di pesce e frutti di mare, ma se invecchiato è particolarmente indicato per arrosti, carne di cinghiale e piatti a base di funghi porcini. Consigliabile servirlo ad una temperatura di 10-12 gradi.