Alto Adige DOC Cortaccia Cabernet Kirchhnugel 1995

Cantina Cortaccia

IVA incl.€ 18,60

Il Cabernet Kirchhnugel di Cortaccia nasce da una combinazione di uve Cabernet Sauvingon (85%) e di Cabernet Franc (15%), coltivate nella zona collinare estremamente ripida e soleggiata nel paese di Cortaccia, da terreni argillosi, sossosi e caldi.

La vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata nei rotovinificatori, una maturazione in fusti barrique (Allier, Nevers, Jupille) per 14 mesi e poi in grandi fusti di legno.

Caratteristiche organolettiche

Il Cabernet Kirchhnugel di Cortaccia presenta alla vista un colore rosso granato. Al naso, il Cabernet Sauvignon sviluppa appieno il suo frutto delicato (ribes neri, more, bacche di sambuco schiacciate) e il Cabernet Franc l'aroma fragrante e i suoi aromi di spezie, erbe e ortaggi (pepe, peperoncino rosso, menta piperita). Perfino in posizioni spiccatamente soleggiate il Cabernet “Kirchhügel” non diventa largo e pesante. Un nervo acido tipico della Bassa Atesina rifornisce il corpo muscoloso di tendini e di una impressionante capacità di resistenza in bottiglia.

Dopo un lungo affinamento in bottiglia si sviluppano inoltre aromi terziari appassionanti che evocano una cerimonia del tè orientale: legno di cedro, pelle scamosciata, tabacco, nocciola tostata, pan di Spagna e more secche.

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFrutta secca, Legno, Fragrante, Speziato, Tostato, Tabacco, Fruttato, Vegetale
Annata1995
Formato0,75
Area GeograficaTrentino Alto Adige
Gradazione alcolica14%
Maturazione e affinamentoBarrique, Botte
VitigniCabernet Sauvignon N., Cabernet Franc N.
DenominazioneAlto Adige o dell Alto Adige

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