Alto Adige DOC Cortaccia Pinot Nero Glen Blauburgunder 2012

L'Alto Adige DOC Pinot Nero Glen Blauburgunder dell'azienda Cortaccia viene prodotto dalle uve di Pinot Nero, un vitigno molto esigente, ideale per le fresche isole microclimatiche alpine. Questo vino nasce a Gleno, da vigneti dal terreno ghiaioso e calcare.

Il Pinot Nero Glen svolge una fermentazione a temperatura controllata in vasche di rovere francese nuovo, un acido degrado in grandi botti di legno e uno stoccaggio in botti di legno di 30 hl.

Caratteristiche organolettiche

Il Pinot Nero Riserva è caratterizzato da un profumo fresco e delicato e da zuccheri eleganti che ricordano la malva. Al palato si presenta vellutato e straordinariamente profumato di frutti di bosco come un Borgogna francese, mentre sentori di bacche di lamponi fresche e di ciliegie selvatiche danno al fruttosio discreto un carattere pregnante, delicatamente speziato.

Abbinamenti e servizio

Si abbina perfettamente con salumi nobili, carni rosse eleganti o grigliate, servendolo alla temperatura di 16-17°C.