Collio DOC Cormòns Sauvignon 2014

Collio DOC Cormòns Sauvignon 2014

Cantina Cormòns

IVA incl.€ 7,50

Il Sauvignon della Cantina Cormòns, di denominazione Collio DOC, nasce nei vigneti situati nel Friuli Venezia Giulia, a Cormòns.

Prodotto esclusivamente con uve Sauvignon, la raccolte viene svolta durante la seconda decade di settembre. La lunga macerazione avviene a bassa temperatura, la fermentazione del mosto a temperatura controllata viene svolta in grandi botti e a seguire un affinamento sui lieviti in grandi botti di quercia per 6-7 mesi prima di essere imbottigliato.

Caratteristiche organolettiche

Il Sauvignon della Cantina Cormòns presenta alla vista un colore giallo dorato, con tonalità verdognole. Al naso il profumo intenso e fragrante, è caratterizzato da sentori di latte di fico, pesca matura, peperone e noce moscata. Il sapore è vellutato e corposo, di spezie fresche e dolci, deciso e strutturato.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con pesce, frutti di mare, crostacei, tartine al formaggio, vole au vent, risotto ai funghi, uova fritte, salse, bolliti e carni bianche delicate. Consigliabile servire il vino ad una temperatura di 8-10°C in estate e di 11-13°C in inverno.

Garanzie

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFruttato, Vegetale, Fragrante, Speziato
AbbinamentiCarni bianche, Funghi, Risotti, Uova, Crostacei, Formaggi freschi, Pesce, Frutti di mare
Annata2014
Formato0,75
Area GeograficaFriuli Venezia Giulia
Gradazione alcolica12,5%
Maturazione e affinamentoBotte
Temperatura di servizio11 - 13°C, 8 - 10°C
VitigniSauvignon B.
DenominazioneCollio Goriziano o Collio

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