Toscana IGT Cima Romalbo 2001

Il Toscana IGT Romalbo dell'azienda agricola Cima nasce da uve di Sangiovese per l'85% e di Massaretta per il 15% (o dette anche Bersaglina). La sua vinificazione prevede una fermentazione in botti di acciaio a temperatura controllata per 4 settimane, una maturazione in barriques per 16 mesi e un affinamento in bottiglia per 8 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Toscana IGT Romalbo dell'azienda agricola Cima presenta alla vista un colore rosso rubino intenso quasi violaceo. Al naso emergono sentori di frutta rossa e nera matura, e un profumo leggermente speziato. Il sapore è morbido e potente, con tannini dolci ed eleganti.

Abbinamenti e servizio

Questo Romalbo si abbina perfettamente con carni rosse pregiate, selvaggina e formaggi.