Alto Adige DOC Abbazia di Novacella Pinot Nero Praepositus Riserva 2012

Abbazia di Novacella

IVA incl.€ 26,00

Il Pinot Nero Praepositus Riserva di Abbazia Novacella è espressione di un territorio straordinario ed unico. Nasce nella zona di Appiano, frazione Cornaiano, da vigneti esposti a sud, sud-ovest e situati ad un'altitudine di 350 metri s.l.m. con terreni a ghiaia limosabbiosa di origine morenica.

La vendemmia viene svolta a metà settembre, a cui segue una fermentazione in acciaio inox alla temperatura di 28°C con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni, una maturazione per 18 mesi in barrique di legno francese e un affinamento in bottiglia per 9 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Pinot Nero Praepositus Riserva di Abbazia Novacella è un vino fine e complesso con raffinate espressioni aromatiche di tabacco e mentolo, tannini setosi e morbidezza svolgono un’azione di piacevole rotondità apprezzabile e coinvolgente.

Abbinamenti e servizio

Il Pinot Nero di Abbazia Novacella si abbina perfettamente a stufati, carne d’agnello e formaggi di media stagionatura, servendolo alla temperatura di 16-18°C.

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaAromatico, Tabacco, Speziato
AbbinamentiCarni in umido, Carni rosse, Formaggi stagionati
Annata2012
Formato0,75
Area GeograficaTrentino Alto Adige
Gradazione alcolica13%
Maturazione e affinamentoBottiglia, Barrique
Temperatura di servizio16 - 18° C
VitigniPinot Nero N.
DenominazioneAlto Adige o dell Alto Adige

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