Toscana IGT Marchesi De' Frescobaldi Giramonte 2004

Il Toscana IGT Giramonte è un vino di grande intensità, ricco, setoso e di lunghissima persistenza. Nasce nel 1999 da uve Merlot e Sangiovese ed è il Cru più raro ed esclusivo della Tenuta di Castiglioni, la più antica della famiglia Frescobaldi.

La sua vinificazione prevede una macerazione di 18 giorni per il Merlot e di 16 giorni per il Sangiovese, una fermentazione malolattica e una alcolica, e un affinamento in barriques nuove di 16 mesi.

Dati dell'annata

Quest'anno la vendemmia è iniziata 15-20 giorni in ritardo rispetto al 2003, quando, a causa della grande siccità che aveva caratterizzato la primavera e l’estate, la raccolta era incominciata in notevole anticipo rispetto alla norma. Il 2004 è stato infatti contraddistinto da un andamento climatico regolare, con una primavera più fresca rispetto alle precedenti che ha portato abbondanti precipitazioni e un germogliamento tardivo.

In estate le temperature si sono stabilizzate al di sotto della media stagionale e solo nelle ultime due settimane sono aumentate. Il terreno si presenta ben drenato e pieno di riserve idriche, le notti fresche e temperate hanno favorito vini eleganti. I grappoli erano spargoli (cioè radi), gli acini in condizione ottimale, le bacche di grandezza sviluppata, che lasciano prevedere buona struttura e concentrazione.

Caratteristiche organolettiche

Il Giramonte dei Marchesi De' Frescobaldi si presenta alla vista di colore porpora intenso, anche luminoso. Al naso risulta ampio e variegato il bagaglio aromatico che spazia da sentori di frutti di bosco a sensazioni speziate con i chiodi di garofano in evidenza. Godibile il finale leggermente mentolato. Il sapore sorprende piacevolmente per la sua rotondità, giusta densità a livello di consistenza, con un finale dolce e prolungato.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con carni arrosto, ma anche filetto di manzo saltato in padella. Bene con i formaggi lievi di gusto o con saporite carni alla griglia. Consigliabile servirlo alla temperatura di 18-20°C.