Brunello di Montalcino DOCG Marchesi De' Frescobaldi Castelgiocondo 2008

Il Brunello di Montalcino Castelgiocondo del 2008 è un vino di grande eleganza, struttura, molto equilibrato e dal profumo intenso. Nasce da un'accurata selezione di sole uve Sangiovese di casa Frescobaldi, dove si rispettano scrupolosamente tutte le caratteristiche necessarie ad esaltare questa antico vitigno: l’altitudine ideale, i suoli drenanti e l’esposizione a sud-ovest.

La vinificazione di questo vino è caratterizzata da una macerazione della durata di 32 giorni, con una fermentazione malolattica svolta dopo quella alcolica. L'affinamento avviene per 2 anni in legno (Barriques di rovere francesi e botti di rovere di Slavonia) e per 4 mesi in bottiglia.

Dati dell'annata

La primavera del 2008 è stata una delle più piovose degli ultimi decenni, con temperature al di sotto della media. Pioggia e vento durante la fioritura a giugno hanno determinato un’allegagione non ottimale. Nonostante questo però, le calde temperature di luglio e agosto in Toscana hanno consentito un parziale recupero del ritardo vegetativo. I mesi estivi, compreso settembre, sono stati assolati e caldi e l’assenza di problemi legati alla scarsità di acqua hanno favorito un ottimo livello di maturità di tutte le varietà, Sangiovese in testa. Così la fase vendemmiale si è contraddistinta per un clima mite e soleggiato che, grazie anche all’assenza di precipitazioni rilevanti, ha permesso al lavoro di cantina una regolarità a Castelgiocondo.

Caratteristiche organolettiche

Castelgiocondo 2008 presenta un colore limpido rosso rubino con riflessi granati. Al naso emerge il frutto maturo, quale prugna e mora di rovo, con sentori floreali di viola. In particolar modo risaltano i profumi speziati del pepe nero, chiodi di garofano e noce moscata cui fanno seguito nitide note di pietra focaia e cuoio. L’ingresso in bocca appare evidentissima la fittezza della trama tannica, fresco e suadente, incarna il classico stile del Brunello di Castelgiocondo.

Abbinamenti e servizio

Questo Brunello di Montalcino Castelgiocondo del 2008 si abbina idealmente a formaggi stagionati, brasati e a carni di manzo. La temperatura perfetta a cui servirlo è di 16-18 gradi.