Chianti DOCG Marchesi De' Frescobaldi Castiglioni 2019 (da 0,375 Lt)

Il Chianti Castiglioni dei Marchesi De' Frescobaldi è un vino morbido, piacevolmente fruttato e dal carattere forte e ben delineato.

La vinificazione prevede una fermentazione malolattica in acciaio, seguita da quella alcolica e da un affinamento di 6 mesi con microssigenazione e un mese in bottiglia.

Dati dell'annata

Nonostante un'estate atipica del 2019 con una grande pluviosità, grazie alla dedizione e sapere degli agronomi dell'azienda, le uve ottenute in vendemmia sono state sane, mature e cariche di profumi e antociani. I due momenti determinanti sono stati una prima fase ottimale di allegagione e una lunga fase autunnale fatta di giornate soleggiate, calde e da notti fresche che hanno arricchito di aromi la vendemmia.

Caratteristiche organolettiche

Il Chianti Castiglioni dei Marchesi De' Frescobaldi presenta un colore rosso intenso, limpido, con riflessi violacei. Al naso prevalgono intense note fruttate, di lampone e fragola, che si fondono armoniosamente a sentori floreali di rosa e dolci di confetto alla mandorla. Il sapore è equilibrato e vinoso. Il finale è persistente, con una notevole corrispondenza gusto olfattiva.

Abbinamenti e servizio

Si abbina perfettamente con pappardelle al ragù di carne, ma anche pollo arrosto, straccetti di manzo con verdure e qualche formaggio semi-stagionato, servendolo alla temperatura di 16-18°C.