Passito di Pantelleria DOP Duca di Castelmonte 2014

Passito di Pantelleria DOP Duca di Castelmonte 2014

Duca di Castelmonte

IVA incl.€ 14,00

Il Passito di Pantelleria di Duca di Castelmonte nasce da uve di Zibibbo di Pantelleria.

La sua vinificazione prevede una pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Successiva fortificazione con alcol neutro da vino e aggiunta di uve zibibbo appassite. Conclusivo affinamento in acciaio inox a temperatura controllata, completandosi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Passito di Pantelleria di Duca di Castelmonte presenta alla vista un colore giallo dorato, tendente all'ambrato. Al naso emerge un profumo intenso e persistente con sentori di fichi secchi, confettura di albicocche e miele d’acacia. Il sapore in bocca è armonico, caldo e persistente.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con crostate di frutta e con formaggi a pasta dura.

Garanzie

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Tipo di vinoBianco
Tipo DenominazioneDOP
Corpo del vinoRobusto
Dominante olfattivaFruttato, Floreale, Confettura
AbbinamentiDolci, Formaggi stagionati
Annata2014
Formato0,75
Area GeograficaSicilia
Gradazione alcolica15%
Maturazione e affinamentoBottiglia, Acciaio
Temperatura di servizio10 - 12° C
VitigniZibibbo B.
DenominazionePantelleria

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