Terre Siciliane IGP Duca di Castelmonte Zibibbo Zukuà

Lo Zibibbo Zukuà di Duca di Castelmonte nasce nella provincia di Trapani, da vigneti caratterizzati da un terreno di medio impasto, sabbioso, leggermente argilloso, a pochi metri sul livello del mare.

La vinificazione tradizionale prevede una spremitura soffice, una parziale fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox e in autoclave e un affinamento di 2 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Lo Zibibbo Zukuà di Duca di Castelmonte presenta alla vista un colore giallo paglierino. Al naso emerge un profumo intenso, aromatico e persistente con sentori di agrumi, pesca bianca, glicine e gelsomino. Il sapore in bocca risulta dolce, fresco e brioso.

Abbinamenti e servizio

Ottimo come aperitivo con stuzzichini di frutta, servendo questo Zibibbo alla temperatura di 6-8°C in calice tipo da dessert. Consigliabile conservarlo alla temperatura costante di 16° C, con luce controllata.