Vin Santo Sant'Antimo DOC Tenuta Fanti 2007

Il mosto del Vin Santo DOC della Tenuta Fanti viene ottenuto dalla torchiatura dell’uva appassita, e travasato in "caratelli" di rovere all’interno di locali con forte sbalzo termico. Durante questo periodo, insieme alla maturazione in legno si svolge la lenta fermentazione alcolica. Al termine dell’affinamento si attende con ansia di conoscere la qualità che ciascun "caratello" ha dato. Segue un affinamento in bottiglia, prima di essere messo in commercio.

Caratteristiche organolettiche

Vin Santo Sant'Antimo DOC della Tenuta Fanti del 2007 è un vino dolce dal colore ambrato intenso. Al naso ha profumi di frutta secca e confettura di fichi. Al palato è dolce e leggermente speziato. Retrogusto leggermente tropicale. Ottima struttura.

Abbinamenti e servizio

Si abbina con dessert e pasticceria in genere. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 15 - 16 gradi.