Il Brunello di Montalcino Fanti nasce da un accurato lavoro di raccolta e selezione delle solo uve che hanno caratteri di notevole maturazione e di grande concentrazione, previa analisi zuccherina e fenolica delle singole aree di produzione. Un ottimo vino di lungo invecchiamento e dai profumi "selvaggi" tipici del Sangiovese.
La vendemmia di questo Brunello viene svolta tra la fine di settembre e metà ottobre. La fermentazione avviene a temperatura controllata, a massimo 28°C, e la fase di macerazione in tini d’acciaio inox per circa 25-30 giorni. La fermentazione malolattica viene sviluppata prima di andare a maturazione in legno. La maturazione avviene per la durata di almeno 2 anni, in parte in barriques di rovere francese e parte in botti di media capacità. L'affinamento conclusivo si svolge in bottiglia per almeno 4 mesi.
Il Brunello di Montalcino Fanti è caratterizzato dal classico colore rosso rubino con riflessi meno accentuati dovuti al lungo invecchiamento. Il profumo, intenso e persistente, si integra sia con sentori di legno aromatico tostato che con note di frutti di bosco, vaniglia, cannella, caffè e confettura. Il sapore, infine è elegante ed armonico.
Si consiglia di servire questo Brunello ad una temperatura di 16-18 gradi in calici da rossi importanti. Si abbina inoltre perfettamente a primi piatti, carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.
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Disponibile dal:
Tipo di vino | Rosso |
Tipo Denominazione | DOCG |
Corpo del vino | Robusto |
Dominante olfattiva | Confettura, Legno, Aromatico, Speziato, Tostato, Balsamico, Fruttato |
Abbinamenti | Primi piatti, Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti |
Annata | 2016 |
Formato | 0,75 |
Area Geografica | Toscana |
Gradazione alcolica | 14% |
Maturazione e affinamento | Barrique, Botte, Bottiglia |
Temperatura di servizio | 18 - 20° C |
Vitigni | Sangiovese N. |
Premi e Riconoscimenti | |
Wine Enthusiast | 201090 /100 |
The Wine Advocate (Robert Parker) | 201092 /100 |
Wine Spectator | 201094 /100 |
James Suckling | 201094 /100 |
Vinous (Antonio Galloni) | 201091 /100 |
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