Vin Santo Fanti (Dolce) 2010 0,375 lt.

Caratteristiche Le uve appassite vengono spremute in torchio a bassa pressione. Il mosto, ottenuto dalla torchiatura dell’uva appassita, viene messo in caratelli di rovere all’interno di locali con forte sbalzo termico. Durante questo periodo, insieme alla maturazione in legno si svolge la lenta fermentazione alcolica. Al termine dell’affinamento si attende con ansia di conoscere la qualità che ciascun caratello ha dato.

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