Sicilia DOC Cusumano Jalé 2012

Sicilia DOC Cusumano Jalé 2012

Cusumano

IVA incl.€ 12,50

Il vino Jalé di Cusumano nasce da vigneti con uve 100% Chardonnay, esposti a sud e allevati con metodo a spalliera bassa.

La vendemmia avviene con raccolta manuale nella prima decade di agosto. La vinificazione prevede una macerazione a freddo ed una successiva defecazione statica. A seguire una fermentazione in carati di rovere da 225 litri, dove il vino permane per circa sei mesi ed un successivo affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Questo Jalé di Cusumano presenta un colore oro brillante ed accattivante. Al naso emergono aromi di frutta tropicale matura, burro fuso e vaniglia, ginestra e pepe bianco su sfondo minerale gessoso. Il sapore risulta morbido e strutturato, in equilibrio con sapidità e acidità e con un lungo finale dove tornano le note burrose.

Abbinamenti e servizio

Si abbina ad aperitivi, piatti a base di pesce, primi piatti, carni bianche e formaggi mediamente stagionati. Consigliabile servirlo ad una temperatura di 8-10°C.

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Tipo di vinoBianco
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaMinerale, Etereo, Fruttato, Speziato, Balsamico
AbbinamentiPesce, Aperitivi, Formaggi stagionati, Primi piatti, Carni bianche
Annata2012
Formato0,75
Area GeograficaSicilia
Gradazione alcolica13%
Maturazione e affinamentoBottiglia, Barrique
Temperatura di servizio8 - 10°C
VitigniChardonnay B.
Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso2012Gambero Rosso - 2 calici 
Bibenda2012Bibenda - 4 grappoli 
James Suckling201292 /100
Veronelli201288 /100
DenominazioneSicilia

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