Greco di Tufo DOCG Mastroberardino Novaserra 2013

Mastroberardino

Alla famiglia Mastroberardino si deve il recupero ed il rilancio dell’antico vitigno “Greco di Tufo”, in fase di estinzione, l’identificazione dell’area di produzione e la sua vinificazione in purezza. Novaserra, frutto di una rigorosa cernita delle uve, esprime una complessità organolettica mai raggiunta. In etichetta sono riprodotti i particolari di un dipinto di Raffaele De Rosa, realizzato su una delle volte delle grotte di affinamento.

Il Greco di Tufo Novaserra nasce nella tenuta Montefusco da vigneti con esposizione a Sud-Est e un suolo di tipo franco-argilloso, calcareo con presenza di tracce vulcaniche lungo il profilo, posizionati ad un’altitudine di 550 m s.l.m.

La vendemmia per questo vino inizia a fine ottobre, con raccolta manuale. La vinificazione classica in bianco viene svolta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata e l'affinamento in bottiglia ha la durata di 3-4 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Greco di Tufo Novaserra di Mastroberardino presenta un colore giallo paglierino intenso. Al naso spiccano i sentori di albicocca, pera, mela, pesca, agrumi, mandorla verde, con note di salvia e sentori minerali. Al palato si apprezza un'ottima acidità, sensazioni che richiamano frutti maturi. Grande struttura e spiccata sapidità 

Abbinamenti e servizio

Si abbina con minestre di legumi, carni bianche, risotti ai funghi, frutti di mare, crostacei, piatti a base di pesce, fritture e formaggi non stagionati, servendolo ad una temperatura di 10-12 gradi.

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Tipo di vinoBianco
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoLeggero
Dominante olfattivaVegetale, Frutta secca, Fruttato, Minerale
AbbinamentiZuppe e minestre, Crostacei, Legumi, Formaggi freschi, Funghi, Risotti, Frutti di mare, Carni bianche, Fritture, Pesce
Annata2013
Formato0,75
Area GeograficaCampania
Gradazione alcolica13,5%
Maturazione e affinamentoBottiglia
Temperatura di servizio10 - 12° C
VitigniGreco B.
DenominazioneGreco di Tufo

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