Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Nino Franco Brut

Il Valdobbiadene Superiore di Cartizze di Nino Franco nasce da uve di Glera provenienti dalla località Cartizze.

La vinificazione prevede una fase di pigiatura, diraspatura, pulizia del mosto, fermentazione a temperatura controllata e una seconda fermentazione in autoclave. Dopo l’imbottigliamento, il vino rimane a maturare in cantina almeno per 30 giorni.

Caratteristiche organolettiche

Al naso emergono sentori di pera Williams, albicocca e petali di rosa. Il sapore in bocca risulta vinoso, rotondo e morbidamente sapido, accompagnato da una bollicina sottile e cremosa.

Abbinamenti e servizio

Il Valdobbiadene Superiore di Cartizze di Nino Franco è un ottimo aperitivo più dolce oppure, secondo la tradizione, con pasticceria secca, crostate di frutta, dolci al cucchiaio, panettone, colomba, focacce e gelati affogati, servendolo alla temperatura di 6-8°C.

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Scheda tecnica

Tipo di vino	Spumante
Tipo Denominazione	DOCG
Corpo del vino	Medio
Dominante olfattiva	Vinoso, Fruttato, Floreale
Abbinamenti	Frutta, Dolci, Aperitivi
Formato	0,75
Area Geografica	Veneto
Gradazione alcolica	11%
Maturazione e affinamento	Bottiglia
Temperatura di servizio	6 - 8°C
Vitigni	Glera B.
Dosaggio	Brut
Metodo	Charmat (Martinotti)
Denominazione	Conegliano Valdobbiadene - Prosecco