Franciacorta DOCG Uberti Francesco I Rosè Brut

Il Franciacorta Brut Rosè di Uberti nasce da uve di Chardonnay e Pinot Nero coltivate nei comuni di Erbusco, Adro e Cazzago S.M. Parte del Pinot Nero rimane qualche giorno a contatto con le proprie bucce per la presa del colore; la cuvée tra lo Chardonnay e il Pinot Nero viene fatta poco prima della messa in bottiglia per la presa di spuma. Solo dopo un lungo periodo di affinamento (almeno 36 mesi) con i propri lieviti le bottiglie vengono degorgiate e messe in commercio dopo almeno 6 mesi dalla sboccatura.

Caratteristiche organolettiche

Il Franciacorta Brut Rosè di Uberti presenta alla vista un colore rosa confetto con riflessi aranciati, con spuma abbondante e con perlage sottile e persistente. Al naso emerge un profumo fresco e fruttato. Il sapore in bocca risulta vivace intenso di lievito.

Abbinamenti e servizio

Spumante a tutto pasto, servendolo a una temperatura non superiore ai 10°C avendo cura di immergere la bottiglia nel secchiello di ghiaccio affinché la temperatura possa ulteriormente scendere a 6-7°C.