Franciacorta DOCG Monte Rossa Cabochon Brut Rosè

Il Franciacorta Cabochon Brut Rosè di Monte Rossa nasce da uve di Chardonnay (57%) e di Pinot Nero (43%) e la prima fermentazione è avvenuta in carati da 225 litri, affinando per oltre 60 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti.

Caratteristiche organolettiche

Il Franciacorta Cabochon Brut Rosè di Monte Rossa presenta alla vista un color rosa pastello luminoso con lievi riflessi ramati, bollicine fini e persistenti. Al naso emergono note di fiori di pesco, noccioline tostate, mango e arancia candita. L’ossigenazione lascia emergere sfumature di confetto, wafer e nuances burrose, con chiusura minerale e lievemente iodata. Il sapore in bocca risulta cremoso e avvolgente, in cui la componente acido-frutto è in equilibrio con la sapidità. Ritornano sentori di frutta esotica, pompelmo rosa e tocchi salmastri.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con salumi, antipasti, piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi, servendo questo Rosè di Monte Rossa alla temperatura di 8-10°C.