Birra Blanche Birrificio 9.1

La Birra Blanche Birrificio 9.1  è una birra a base di d'avena e frumento in stile Belga, dal colore giallo pallido. Si presenta con un aspetto velato e regala al palato note speziate con decisi sentori di camomilla.

ll Birrificio 9.1

Il birrificio 9.1 si trova in un piccolo paese nella provincia Est di Verona, immerso nel verde della Vallata d'Alpone, una zona che permette l'utilizzo di sorgenti d'acqua purissima, ingrediente fondamentale per una buona birra. Il birrificio 9.1 propone birre in diversi stili europei, prodotte esclusivamente in modo artigianale, non filtrate e non pastorizzate, leggere e beverine. Avrete sempre nel vostro bicchiere un prodotto fresco e di qualità, nel rispetto della più antica tradizione birraia.

La birra bianca

La birra Blanche, detta anche birra bianca, è conosciuta col termine fiammingo Witbier (o semplicemente Witte) ed è originaria del nord Europa. La sua produzione è strettamente collegata alla storia e alla tradizione birraria fiamminga, belga e della Francia settentrionale, anche se viene prodotta anche in Olanda.

La produzione della birra Blanche si distingue per le materie prime utilizzate: infatti, non viene solo utilizzato il malto d’orzo, ma anche il grano tenero (frumento). E' inoltre caratterizzata da un aspetto tipicamente torbido, causato dalla presenza di lievito e proteine del frumento in sospensione: soprattutto alle temperature basse queste birre si presentano di colore molto chiaro, ed è proprio per questo motivo che venne dato loro il termine di “birre bianche”.

Un’altra caratteristica delle Blanche è, spesso, l’assenza di utilizzo del luppolo: per insaporire e conservare la birra si utilizzano spesso delle spezie o altre piante in genere, come coriandolo, buccia d'arancia, curaçao. Il luppolo viene utilizzato solo raramente, ed in quantità ridotte. Questa “ricetta” ha origini in epoca medievale ed è molto antica: in questo periodo storico le birre venivano insaporite non con il luppolo, bensì con una particolare miscela aromatica che prendeva il nome di gruit.