Birra Lager Birrificio 9.1

La birra lager del Birrificio 9.1, in classico stile tedesco, si propone con un colore giallo chiaro e un gusto pulito dal finale amabile. Una buona birra artigianale non filtrata e non pastorizzata.

ll Birrificio 9.1

Il birrificio 9.1 si trova in un piccolo paese nella provincia Est di Verona, immerso nel verde della Vallata d'Alpone, una zona che permette l'utilizzo di sorgenti d'acqua purissima, ingrediente fondamentale per una buona birra.

Il birrificio 9.1 propone birre in diversi stili europei, prodotte esclusivamente in modo artigianale, non filtrate e non pastorizzate, leggere e beverine.

Avrete sempre nel vostro bicchiere un prodotto fresco e di qualità, nel rispetto della più antica tradizione birraia.

Storia della birra Lager

Secondo gli studiosi, i lieviti responsabili della bassa fermentazione vennero “scoperti” solo in epoca medievale, anche se fu solamente a partire dal XIX secolo che le birre Lager ebbero una vera e propria fase di boom. 
Con il passare del tempo avvenne un naturale processo di selezione che determinò la scomparsa dei lieviti che necessitavano di temperature elevate , che lasciarono dunque il posto ad altri organismi in grado di prosperare anche al freddo. Per capire la portata di questo fenomeno, basta citare l’esempio relativo alla zona della Boemia, nella quale nel 1860 erano presenti 281 fabbriche di birra Ale e 135 di birra Lager. Solo dieci anni più tardi, le fabbriche di birra Lager erano diventate ben 831, mentre quelle di Ale si ridussero al misero numero di 18. Agli albori del tempo le Lager furono principalmente di colore scuro, ma con l'evoluzione delle tecnologie industriali le birre chiare vennero prodotte in quantità sempre maggiori sino alla loro diffusione attuale.