Il Cor Römigberg nasce da un blend di uve Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. La vinificazione prevede pressatura soffice delle uve, fermentazione spontanea per circa 15 giorni e fermentazione malolattica in acciaio. Segue affinamento del vino per circa diciotto mesi in botti piccole di legno da 150 - 225 litri (rovere francese di Allier e Nevers, di cui a seconda dell’annata circa 1/2 nuove).
Il Cor Römigberg di Alois Lageder annata 2016 è un vino dal colore rosso marasca intenso. Al naso è complesso, pieno, prima fruttato (ciliegia, ribes nero) poi speziato e floreale (tabacco, viola, menta) con sentori di legno. Al palato ha un impatto marcato, lungo e concentrato sul palato. Persistente, con un finale fresco e fruttato e con tannini accentuati ma non aggressivi.
Vino che si abbina a carne di manzo, arrosto o alla griglia, agnello, selvaggina, formaggi. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.
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Disponibile dal:
Tipo di vino | Rosso |
Tipo Denominazione | DOC |
Corpo del vino | Medio |
Dominante olfattiva | Fruttato, Legno, Floreale, Speziato, Tabacco |
Abbinamenti | Formaggi freschi, Carni rosse, Carni in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carni rosse alla brace, Arrosti |
Annata | 2016 |
Formato | 0,75 |
Area Geografica | Trentino Alto Adige |
Gradazione alcolica | 13,5% |
Maturazione e affinamento | Botte |
Temperatura di servizio | 18 - 20° C |
Vitigni | Petit Verdot N., Cabernet Sauvignon N. |
Denominazione | Alto Adige o dell Alto Adige |
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